“公平贸易”改变生活

在欧洲，公平贸易的标签常见于各种商品上。非洲的花圃、拉丁美洲的可可园、南亚的茶场和农夫们的形象，也被精致地印在公平贸易的广告卡片上。所谓公平贸易，是使原产地工人免于被压榨的一种贸易方式。这种方式更加关爱商品出产国的环境与劳工境遇，不仅为消费者和生产者提供更多安全，也是对地球和人类应有的道义和承诺。

近年的欧洲旅游餐饮业越发时兴打感情牌，爱、道义、责任与承诺等词语，被分明的写在各式的商品标识和餐厅台面之上。在经历了物质文明的高速发展之后，人们想追求的已不再是单纯的数字化金钱，而是更多软性的、能让人感受到幸福的生活元素，这也包括了关爱他人的那份心意。

英国人周末去郊外旅行，喜欢选择人情味十足的餐馆或酒吧，全家人在后院消磨一个阳光明媚的下午。旅行的地方越多，旅人越崇尚充满温情的家制的食物，因为从食物之中品尝到的不仅是美妙的口感，更是烹调者对于饮食者的浓浓情谊。

在英国，“家制”食物备受推崇，这些以“home-made”为概念的食物，除了强调食材与烹饪方式的淳朴，更充满妈妈的味道、爱的味道。如果你是为所爱的亲人朋友呈上饮食，定是想方设法使之健康美味，别说色素等添加剂会坚决杜绝，哪怕使用味精调味也会十分谨慎。因情与爱而诞生的食物，和幼年时母亲为我们亲手缝制的衣衫一般温暖，让人获得安全感。然而，对于并无血缘与友谊的他人，如何在生产商品、端出饮食之时保证其品质，除了以法律条款强加约束之外，在此过程中的“道德”与“正义”扮演着隐形的、最为关键的角色。

曾有朋友送给我包装简朴却极其新鲜的花束，手工做的卡片上，有亲笔写的线条柔美的字句。附赠的订花手册上写着一行字：“公平贸易之花：让您的礼物充满纯正的爱意”。这位富有的银行家太太卡若琳，住在伦敦市中心地价最为昂贵的霍兰公园一带。相比于其他暴发户金融家的阔太太们，她并未拥有最新款的跑车与珍稀裘皮外套，却积极现身于各种有关环保和慈善的社交活动，我们也因此相识。

卡若琳在购物上十分挑剔，除了执着于有机食物、衣衫、化妆品、精油和家具，偏好英国伦敦周边地区本地所产的水果之外，还十分倾爱购买各种公平贸易物品，茶几上的每一杯咖啡和茶必是公平贸易之产物，更不用说厨房、客厅和卧室里随处可见的鲜花与盆景。卡若琳在青年时代曾游历非洲和南美，在山脉、丛林与乡野中的原生经历，以及后来跟随丈夫在伦敦与纽约等大城市的忙碌生活，让她了解钢筋水泥大城市的激速发展对于生态环境与人们心灵的冲击，也让她更体会到自然、平等对于个人幸福体验的重要。

如今很多超市与百货公司会提供公平贸易鲜花的预订服务，在供伦敦中上流社会购物的高端食品零售商—维特罗斯(Waitrose)连锁超市中，各式包装的花束被拍成美丽的图片，结集在一本广告手册里，其中介绍花朵产地的几页描述着花儿的诞生之地。鲜花销售商在非洲的阳光充足之域租赁土地，雇佣当地的黑人工人种植花朵，并且为他们建立医院、幼儿园、职工宿舍和公共卫生间。在金色的炽烈阳光之下，手捧鲜花的孩子们和他们的家人站在田园之中笑颜迷人，看上去十分幸福。若这些故事都是真实与完美的，花束作为赠人之礼的确在整个流程中都传递了爱的情谊。鲜花种植者拥有良好的福利保障，精心打点花圃中的花朵，由于生活的无忧无怨，花农们不会在种植过程中添加过量化肥等毒害物质，消费者的安全也因而得以保障，于是商品销售的两个终端都获得了愉快的体验。

从血汗工厂到公平贸易

公平贸易咖啡：曾经的血汗工厂

所谓公平贸易咖啡，也就是以比普通咖啡略高的价格，从咖啡生产者那里直接购买咖啡，而不经手于中间供货商。咖啡种植业曾被称之为“血汗工厂”，公平贸易认证在荷兰始于1988年，即是源于咖啡。

由于咖啡易于储存，且在很多国家都是必需品，在市场不稳定的情况，它是相当暴利的产业。中间商和投机倒把者在市场波动之时，便有机会谋取大量利润，非洲和南美的大量咖啡豆耕种者也因此沦为廉价劳动力。工人们投入的成本和劳动力超过了收益，不得已地陷入贫困与负债的循环之中，甚至孩子们也被迫远离校园。孩子们自幼跟父母在咖啡、可可种植场里工作，却很可能终生都没有机会尝到巧克力的味道。同时，大规模工业化的咖啡种植，破坏了小农式的有机咖啡种植模式，并且在清洁的热带雨林之中投入化肥和杀虫剂，对当地的环境造成了毁灭性破坏。不平等贸易因此成为非洲和拉丁美洲很多国家陷入贫困的根源之一。

在今天的美国，越来越多的咖啡爱好者开始关注他们每日饮用的咖啡其生产者是否生活于良好的条件中。而咖啡也是美国第一件获得独立机构监控，以保证生产者获得合理工资并且拥有良好生产条件的商品，如今有超过100家企业拥有公平贸易咖啡执照以遵从公平的原则从原产地购买咖啡。

公平贸易提倡者们宣称：“当您在休闲的午后的阳光之下享受美味的咖啡之时，若在杯中看到的是悲苦劳工与孩童的影子，于心也难安，为何不购买公平贸易咖啡让世界变得更好，更让您杯中的饮料更为健康与美味呢？”

绿色黄金计划与非战争珠宝

无数人珍爱珠宝，或是黄金、铂金，或是钻石与美玉。因为这些首饰的性质稳定、易于保存、价格高昂，使得无数人为之疯狂，为了得到这些珠宝，他们不惜铤而走险，以牺牲生态环境与他人性命为代价。在盛产这些珠宝的国家里，华美的钻石与黄金并未给人们带来幸福，反而使得他们陷入战争与环境污染的危机之中，而自身的贫困境地却难以改变。

绿色黄金计划

消费者们往往意识不到，制作出一枚小小的、仅十克重的金质婚戒会造成三吨重的有毒废料，这些废料之中包含剧毒的氰化钾等成分。无数在金矿和铂金矿中工作的工人都陷于极大的风险之中。

以南非为例，它是世界上最大的铂金生产地，2007年有200名工人死于铂金采掘之中。南非也是全球最大的黄金开采国，近年来随着黄金价格攀升，当地人纷纷加大开采量。而过度开采金矿对当地的生态环境带来了毁灭性打击，很多人担心约翰内斯堡会像乌克兰切尔诺贝利核泄漏事故那样，随时会爆发生态灾难。2010年南非约翰内斯堡金矿的有毒废水污染数个湖泊，废水中含有多种对人体有害的致癌物质，甚至已经污染了当地人的生活用水，当地政府必须支付数亿美元才有可能初步化解这场生态危机。

在哥伦比亚的Choco Bioregions 地区，生活着一些以开采金矿为祖业的家族，他们集体拥有祖上传下来的土地以及精密技术，因此得以在开采金矿的同时，保护他们的自然资源：热带雨林—地球上最丰富多样的生态系统。1999年，因外来商家在当地毫不负责地以掠夺资源性方式开采金矿，这些家族和一些专业的有识之士联合起来成立了一个名为“绿色黄金（Oro Verde）”的计划，以帮助传统的黄金和铂金开采社区得以维护其生存的环境空间以及良好的生活水准。

今天，他们出产的黄金与铂金在全世界最受推崇的首饰店皆有销售，并被称之为“世上最被关爱的金子（The Most Loved Gold in the World）”。首饰店在销售这些首饰时，会拿出部分利润投入矿区的地方发展计划，因为他们相信在这样社区里产出的金，最为纯粹、美好，也更受到上流社会消费者的青睐。他们称这样的首饰为“正义的首饰”、“道德的首饰（Ethical Jewellery）”。

欧洲和美国的很多首饰店已开展了与公平贸易基金会合作，并且加入绿色黄金计划，虽然他们售卖的价格比普通金饰略高，但销量却持续性增长，因为很多消费者已经意识到了这种公平贸易的首饰交易所带来的幸福感。

英国的一位时尚设计师在评价珠宝商业发展时提到，女士们不会愿意接受被剥削和血泪所污染过的礼物，也没有男士会愿意将这样的礼物赠送给他们的亲密爱人。一位男性消费者评价说，我希望我的订婚戒代表着爱与情感，而不是毁灭他人的生活；我希望我的未婚妻了解，我给她的礼物是独一无二的，而不是让其他人陷于困境的不吉之物。

如今公平贸易基金会在20多个国家里开展公平贸易标签授权的计划，探索如何能使得更多首饰店与商家接纳“道德黄金”。欧洲第一家出售道德首饰的零售首饰商CRED自1996年开始了他们的梦想计划，并且走遍世界找寻他们的珠宝矿合作者，保证销售的每一枚首饰都能探寻到它的源头，并且确认采矿的过程对于环境和当地人并无负面影响。CRED如今以“让首饰传递爱”为口号，在很短的时间之内获得了不错的发展，很多投资银行家认为“道德首饰”是非常具有前景的阳光产业。

非战争钻石

道德首饰之中除了黄金和铂金之外，钻石也备受大众关注。2006年，莱昂纳多·迪卡普里奥主演了一部名为《血腥钻石》的电影，该片以塞拉利昂1999年的内战为背景，男主角在非洲干着钻石走私的勾当，并以其赃款进行恐怖主义活动，但最终领悟到了生活与爱的真谛。

塞拉利昂拥有全世界品质最高的钻石，也正是钻石使得这个国家陷入常年内战。在钻石矿场工作的人们，包括很多十几岁的孩子。因被水浸湿的钻石会在阳光下发出耀眼的光芒，工人们都在气温高达45度的烈日之下，手拿一个箩筐，半身浸在水里弯腰筛选石块。运气好的话，能在一个地方挖出几颗钻石，然而大部分人好几个月都找不到一颗。即便找到钻石，他们也只能拿到极少的利润，钻石商人更不会给他们提供医疗保障。

“血钻”又称“战争钻石”，即指在非洲内战中，各路军阀强拉当地人开采钻石并以其利润进行混战，使得无数的当地人备受灾难。这部影片使得很多人了解自己随身佩戴的钻石沾满了血泪，也广泛引起了人们对于“血钻”的抵制。

在抵制“血钻”这件事上，声名远播的意大利珠宝商走在了世人前面。1930 年代，第一件宝格丽彩色珠宝饰品即将诞生。当时一位印度的大公找宝格丽定制的项链上缺少一颗大钻石，而意大利本土市场的钻石品质不够高。于是，宝格丽的第二代传人乔吉奥决定和非洲塞拉利昂来的几个钻石商人见面。那些钻石颗颗都是珍宝，举世罕见，而且价格比市价便宜两成。当得知那几个商人并不能够提供这批钻石来源的时候，乔吉奥拒绝购买这批来历不明的钻石，他甚至甘愿冒着得罪那位印度珠宝订购商的风险。

原因在于，这批钻石是冲突钻石(conflict diamonds)，也就是指产自那些由与国际公认的合法政府对立的部队或派别控制地区的钻石，卖钻石的钱会被用来资助反对这些政府或违反安全理事会决定的军事行动。一旦宝格丽公司购买，就有可能给非洲某个地方的平民带来杀戮之难。从这件事情看出宝格丽二世是一位有良知的商人，他们的家族品牌也维护了奢侈品牌有正义感的形象。

当然，聪明的乔吉奥终于找到了让印度大公满意的方法，那就是创造了新的珠宝饰品风格，将彩色珠宝与精美的切割工艺相互结合，从而有了我们今天看到的宝格丽彩色珠宝系列饰品。对于大部分消费者而言，也许仅仅意识到奢侈珠宝、香水与手袋之美，然而选择包含宽容与善意的物件，不仅拥有了吉祥如意的随身饰品，也更能体现高贵的消费品味与人性之美。