住进历史

外滩汇聚了老上海一系列地标性建筑，近日重新开业的和平饭店就是其中之一。近十年来，全球的酒店业为了迎合新一代客源的文化追求，开始更多地朝两方面进行尝试：一是将具有一定历史价值的老建筑改造成酒店，既开发了资源，又赢得了市场。另一种则是在繁华地段的著名老酒店身上做文章，在保留其基本原貌的基础上，也意图植入一种现代生活的价值观。两种尝试均涉及对老建筑的修复，但因为它们昔日的荣耀，使得这些老建筑自身虽然往往已不符合现代的经营理念，却仍沾染上一些神圣不可侵犯的色彩。事实上，任何一种改造都必然不能满足每个人的期待，相比打造一个能激发怀旧之情的“博物馆”，唤醒“酒店”这一功能性极强的建筑的现代作用才是重中之重。

美国：
逝去的与留下的

2008年，当在其中“发生的没有不重要事”的纽约广场饭店经过四年翻修后重新开张时，虽然保留了诸如“棕榈厅”和“橡树吧”这类知名的设施，但改小的窗户、变低的天花板以及由于运营成本压力还未及时跟上的配套服务仍令它招来了无数骂名。或许正是因为同样原因，去年洛杉矶地标性建筑世纪广场酒店，被新东家买走后不到半年就宣告彻底告别历史舞台。夷为平地后，其旧址上将新建两座50层的综合商业大厦。

印度：
遗产酒店

印度的酒店业其实并不逊于西方，早在100多年前塔塔集团的泰姬玛哈酒店就成为世界顶级奢华酒店。而2008年遭遇爆炸袭击后，其年代久远的宫殿式建筑部分受损较重，塔塔集团承诺会重建它的每一寸。其实，印度有很多堡垒和宫殿都被逐一改造成酒店，既有依山而建、曾是军事堡垒的宁拉拿城堡皇宫饭店，又有位于泰姬湖上、拥有近260年历史的皇宫酒店，它们一并也见证着这一文明古国的过去与未来。 

匈牙利：
翻新咖啡文化

第一次世界大战时，如果在巴黎寄明信片，地址写上New York的话，信件准会寄到布达佩斯的New York Café，而不是美国的纽约巿。1894年开业的咖啡馆，因位于当时的纽约保险公司大楼內，故得此名。20世纪初，其已成为知识份子的落脚地，《北非谍影》导演就曾是它的座上客。但随着时代变迁，这里先后成为货仓、国营餐厅，甚至体育用品店，1989年才重新变回咖啡馆。2001年该建筑被意大利Boscolo酒店集团收购，经五年翻修后被改造为豪华酒店，而New York Café连同其美妙的壁画和镀金的灰泥柱也作为核心保留了下来。

俄罗斯：
圣彼得堡花园

去年年初，俄罗斯开发公司Tristar投资控股公司与美国贝弗利山的CRD事务所合作，耗资1.25亿美元决定将一座1817年的皇家历史建筑改造成四季饭店。这座建筑有着优雅的新古典主义风范，体现出俄国贵族当时的奢华。预计将今年落成的新四季饭店将重现历史，其涵盖原建筑三座庭院中的两座，创造出宽大的公共区域、一座大型舞池和温泉及健身设施。

荷兰：
现代“宗教”

位于马斯特里赫特的著名五星级豪华酒店柯瑞舍伦酒店，原本是一座15世纪的哥特式教堂。上世纪初，在进行了大量的修复工程后成为荷兰国家农业研究基地。2000年年底，其又被再次修复和改造，成为一家豪华精品酒店。它保留了许多教堂的痕迹，绚丽的教堂玻璃融合在现代装饰中，哥特式尖顶下穹顶上宗教故事的壁画，搭配上透明玻璃的电梯，一座大隐于市的教堂酒店就这样诞生了。

中国：
重现上海滩

为了重现曾享有“远东第一楼”美誉的和平饭店昔日辉煌，负责改建的HBA设计公司，专门花费半年多时间研究无数历史资料，以此摸索其原本的模样和楼层构造。如今，和平饭店的客房面积得以恢复，其具有“芝加哥学派的哥德式”风格的绿色大顶也得以重现，甚至龙凤厅的主厨还依然是40年前的那位。而即将开业的希尔顿集团旗下亚洲首家华尔道夫酒店,也是由外滩老建筑上海总会大楼改造而来。该楼曾先后改建为东风饭店和肯德基，随后长期处于空置状态，而此次设计中最大的挑战就是要在保留其历史风貌的同时，又加入现代设施及时尚元素。 

土耳其：
宫殿与监狱

借世博之机，土耳其旅游局眼下正大力在中国推广其形象广告，那仿似从“一千零一夜”走出的建筑吸引了无数人目光。事实上，该广告主打的西拉冈宫殿酒店就是脱胎于奥斯曼帝国时期的皇宫。1910年的一场大会虽然将宫内所有物品付之一炬，但那精美绝伦的石头主体却丝毫未损。1987年凯宾斯基酒店集团在曾经是皇家花园的地方盖起了一个新酒店，经过几年修建，成为世界上最华丽的酒店之一。而与其同在伊斯坦布尔的四季酒店也使由一座废旧的奥斯曼监狱改造而成，二者现均于世界十大奢华酒店之列。